装修经验 装修经验 省钱妙招

食品进出冰箱有原则 让夏天更安全

A_yurao A_yurao(好居网用户) 3430天前 / 阅读 :

高温炎热的夏季,食物易腐败变质,不少人误以为将食物放进冰箱就万事大吉。真的是这样吗?其实将吃剩的菜塞入冰箱或是冷冻食品反复解冻都是不科学的,而且还存在着不少安全隐患。因此,食品进出冰箱有四个原则需注意。

【好居网】高温炎热的夏季,食物易腐败变质,不少人误以为将食物放进冰箱就万事大吉。真的是这样吗?

其实将吃剩的菜塞入冰箱或是冷冻食品反复解冻都是不科学的,而且还存在着不少安全隐患。因此,食品进出冰箱有四个原则需注意。

一、食物解冻后不宜再进冰箱

反复冷冻可使食品组织和营养成分流失。

二、冷冻食品宜缓慢解冻

取出的食品应在室温中自然解冻,而不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻。若急速解冻,由于冰晶体很快溶化,营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢,就会使食品质量下降。

三、熟食品进入冰箱前须凉透

食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。

四、冰箱中取出的熟食品必须回锅

冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们。如食前不彻底加热,食后就可能致病。