立冬时节，天气逐渐变冷，人体热量散失较多，饮食应以增加热能为主，肉类、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物，是这个季节饮食中不可缺少的。

冬季对应五脏肾，所以立冬时节养生首重养肾。但是需要注意的是，补肾固然重要，但五行中的侧重，是要在五行均衡中略有侧重，而不是不顾及五行均衡的过分重视。

一、黑色食材养护肾阳

黑色入肾，吃黑色的食物对养肾有好处，黑豆、黑米、海参、何首乌、黑木耳等食材，都是不错的选择。

二、冬要温补绿色蔬菜不可少

冬季饮食调养，宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食，也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏。碳水化合物、

源于易学的中医理论认为，春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。立冬过后，在进食营养丰富的食品进补的同时，也要多吃新鲜蔬菜，尤其是绿色蔬菜，以避免维生素的缺乏。[page]

三、水果补充营养还养颜

《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”说的是水果有助健康、有养生的功效。

水果中含有的多种营养成分，可以调节体内代谢，预防疾病，增进健康。立冬时节多吃水果不仅有利于健康，还可以美肤养颜。

梨、苹果、山楂、柚子等秋天采摘的水果，正可当时当令，可作为饮食的必要补充。[page]

四、干果、杂粮调理肌肤

立冬后的天气，风大、寒冷，对皮肤的损害不小。为了调理肌肤，缓解皮肤的干燥，可吃板栗、花生、红枣、核桃等这些应季的干果，和玉米、小米、燕麦、豆类等杂粮。

五、喝粥、热饮滋阴润肺

多喝粥、热饮，不仅有助于增加热量和营养，还可滋阴润肺。立冬过后，为了御寒，暖气、空调成了取暖必备，以至于室内空气干燥，且与室外温差加大，容易引起感冒、上火等症状。诸如芝麻粥、萝卜粥、胡桃粥、茯苓粥、大枣粥、银耳枸杞汤、鲫鱼汤、银耳莲子汤、冰糖梨汤等，有助于缓解上火、喉干等症状。[page]

六、立冬节气一日推荐食谱：

早餐

主食：土豆饼

小菜：凉拌萝卜丝、鸡蛋

粥：南瓜红薯玉米粥

午餐

主食：胡萝卜羊肉馅饺子

凉菜：凉拌莴笋丝、酸甜桂花梨、萝卜沙拉

热菜：土豆烧牛肉、萝卜炖大头鱼、香菇油菜、栗子鸡、山药炒木耳、红焖海参

汤：红枣山药排骨汤

晚餐

主食：玉米面贴饼子或玉米面小馒头

凉菜：山楂藕片、炝拌土豆丝

热菜：素烧萝卜、山药炖鸡、栗子烧肉、蒜蓉菠菜

汤：山药枸杞粥

水果

梨、柚子、苹果、红枣